ボタニカル・ホリディ

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Botanical Holiday

ボタニカル・ホリディ

あなたに還ろう.
BOTANICAL HOLIDAY (ボタニカル・ホリディ).

「消費」から「探求」へ。

自分を知り自律的に整える。

ボタニカル・ホリディは、

鎌倉・玉縄の一軒家と、小さなハーブ園で生まれた、

心と体の奥深くまで植物の力でリセットする体験型ウェルネス・リトリートです。

ここでは、喧騒から切り離された非日常の中で、あなた本来の輝きを取り戻す特別な時間が流れます。

「植物の力はあなたを動かす。」

古代の叡智と現代の知見が融合した、本質的なウェルネス・ライフスタイルがここにあります。

Recommended for…

このリトリートをお勧めしたい方

✔️ 心地よいライフスタイルの確立と本質的な豊かさ

がむしゃらに「消費」するのではなく、立ち止まり、整え、満たす。
無理をせず、他者と比べない、あなただけの穏やかで豊かな日常を構築したい方。

✔️ 植物療法と東洋医学の統合

対症療法的なアプローチではなく、心身の根本に作用する自然な方法、特にネパール・アーユルヴェーダと植物療法の叡智に触れ、それらを生涯使える知恵として学んでみたい方。

✔️ 未病の根本的解決

病気に至る前の「慢性的な疲労」「原因不明の不調」「肌や体調のブレ」といった未病に対し、自分に宿る「治癒力」を高めることで本質的に向き合いたい方。

✔️ 五感を満たす贅沢な時間

植物の力、植物のエネルギー、手作りの滋養に満ちた食。
五感を通して真の豊かさを感じ、心身をデトックスする、質の高い休日を求めている方。

✔️ 本物志向と純粋さ

インド・スリランカの高度に商業化されたアーユルヴェーダとは異なり、ネパールで「医療」として継承される古代の源流に触れたい、本物を志向される方。

Benefits

リトリートがもたらす
「揺るぎない未来」

BOTANICAL HOLIDAY（ボタニカル・ホリディ）は、単なる休息ではありません。
それは、あなたのライフスタイルを、そして人生の土台を再設計するための、具体的な処方箋です。

1. 「疲れ」に打ち勝つ、本来のエネルギー覚醒

「眠りが浅い」「ストレスに弱い」「疲れやすい」といった病気に至らない慢性的なお悩みや不調は、心身の負荷や炎症によって引き起こされます。このリトリートを通して、内臓の負荷を減らし、心身の深いバランスを取り戻すことで、内側から発光するような軽やかさと、高い集中力を維持できる持続的なエネルギーを養います。

2. ネパール・アーユルヴェーダの叡智を、あなたのものに

ヨガそしてアーユルヴェーダの講師・施術を担当するのは、日本でのネパール・アーユルヴェーダの第一人者、小山内愛氏。現地トリブバン大学やパンチャカルマセンターと連携し、商業化されていない古代からの「源流の知恵」をご提供。本物を志向するあなたに、一生涯使える「若返りの哲学」を伝授します。

3. 食から始まる、究極のウェルネス・デザイン

植物性タンパク質の吸収効率を極限まで高めた発酵豆や、消化に負担をかけないプラントベース・ホールフードを通じて、食に対する意識を刷新。日常の食事が、いかに体と心をつくり、ストレスに負けない、心地よい「ボタニカルな日常」へとつながるかを実体験できます。

4. 経験豊富なトレーナーによる現代的なトレーニングメニューもご用意

アーユルヴェーダの手法を用いて自分自身を探究することにより、再び始動したエネルギー。これらを使って効率よく肉体を進化させる。東洋医学と同時に現代のスポーツトレーニングを採用することはとても理にかなっています。
ボタニカル・ホリディには、長年経営者たちを中心に信頼を集めてきたパーソナルトレーナーと連携し、フリーウェイト、加圧、キックボクシングなどダイエットにも体づくりにも効果的なご提案をいたします。

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Upcoming Events

消費から探究へ　自分を旅するセルフケア講座

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植物×アーユルヴェーダ
セルフケア講座

誰も教えてくれなかった、人生を輝かせる秘訣
「わたし」のための

【ウェルネス・リトリート】
アーユルヴェーダ×植物
セルフケア講座
（年4回　四季ごとに開催）

その悩み、もう終わりにしませんか？

健康のため、美しさのため、
情報過多の波に翻弄され、高価な商品に時間とエネルギーを消耗しても満たされないのは、
「自分を知る」という最も大切なステップを見落としてきたからです。

この講座では、「自分を深堀る」スキルを学んでいきます。

年齢を超えて、鏡を見るたび自信が溢れる：
年齢に左右されず、内側から発光する若々しい美しさ。

疲れ知らずの軽やかな毎日：
慢性的な不調から解放され、高いエネルギーに満ちた生活。

心の安定という最高の財産：
季節や外的ストレスにブレない、穏やかで幸福な心のバランス。

医療やサロンに依存しない自立：
自分自身を最高のセラピストとして、生涯の健康と美しさをデザインするスキル。その上で、あなたをサポートしてくれるのが医療や専門セラピストたちです。

【価格】1回 9,900円（税込）

この価格は、単なる受講料ではありません。一生モノの哲学への入り口と、体質改善の具体的な処方が手に入る、あなたの未来への投資です。 (4回一括割引あり)

内容をもっと見る

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完全プラントベースランチ

「発酵豆のあったかスムージー」や野菜をたっぷり使った、心と体が喜ぶプラントベースのランチです。

体にやさしい食材で、心身をデトックスします。

プラントベースホールフードとは

野菜や果物、豆を中心とした植物由来の食材を、なるべく自然に近い形でそのまま食べること

メニューの例

発酵豆のあったかスムージー　発酵ひよこ豆／発酵緑豆

酵素玄米とくるみ味噌の焼きおにぎり

さつまいもと発酵ひよこ豆のアイスクリーム　庭のタラゴンを漬けたリンゴ酢を添えて

現在、イベント参加者様向けに、ボタニカル・ホリディ開催日、アーユルヴェーダ施術日、別団体イベントランチ会開催日にご提供。
そして、どなたでもご利用いただける、第二・第四火曜日にテイクアウトを行っております。

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ネパール・アーユルヴェーダ
トリートメント

ネパール・アーユルヴェーダ施術

頭部、フェイシャル、全身など、ネパール現地で「治療」として行われているアーユルヴェーダのオイルによるトリートメント。
施術者は、現在日本におけるネパール・アーユルヴェーダの第一人者、アクリティアーユルヴェーダヨガスクール小山内愛氏です。

お客様それぞれのご体調・症状に合わせた薬草オイルを小山内愛が選び、体と心を浄化するお手伝いをいたします。
ネパール・アーユルヴェーダの叡智をご体感いただけます。

特にお勧めしたいのは、ピリツイル。
ピリツイルは、温かい薬草オイルを400-500ml体にかけ、薬効成分を浸透させる施術です。ネパール現地では1リットルものオイルを使用しています。

施術日にはプラントベースランチのご提供、個別相談なども実施（全て予約制）しております。

【ご提供メニュー例】

シローヴィヤンガ　（頭部薬草オイルマッサージ）9,900円（税込）
ムカアヴィヤンガ　（フェイシャルトリートメント）5,500円（税込）
ピリツイル　（全身トリートメント）初回16,500円　通常22,000円（税込）

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Products

商品

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プラントベース調味料

徹底した温度管理のもと約12時間発酵させて作る「発酵豆」が完成しました。
温度管理を徹底しているので、雑菌の繁殖や乳酸菌発酵していないので、
雑味と酸っぱみが全くなくて、アミノ酸と糖類のほのかな旨みと甘みが生まれています。

発酵豆は、バーサタイル食材。
そのまま食べても、飲み物に入れても、ロースト野菜にかけても、おにぎりにも、スープにも。

タンパク質を植物から。吸収しやすいカタチで。

✔️植物性タンパク質と麹の自然な甘さとコク
✔️タンパク質→アミノ酸　でんぷん→糖にすでに分解されているので、吸収効率が良い
✔️加工過程は米麹による発酵のみ

そこから生まれた調味料↓

完全プラントベース　KOJI FROMAGE（麹フロマージュ）

～発酵の力で「常温保存」と「究極クリーンラベル」を実現したプラントベース調味料～

ついについにできました。。

電車の中の広告「つぶみそ」から着想を得て、

冷蔵冷凍が必要だった発酵豆たちを粉末パウダーにしました。

その中の一つ「発酵ひよこ豆」を使った、「パルメザンチーズ」な調味料ができました！

「発酵ひよこ豆」から生まれた、次世代のプラントベース・シーズニングです。

有機ひよこ豆を米麹で発酵させ、チーズのような芳醇なコクと、酸味を。

「天然のコク」：
砂糖や甘味料を一切加えず、米麹による分解・発酵プロセスのみで、天然の甘味とうま味を引き出しました。動物性チーズのような芳醇なコクを植物性原料のみで再現しています。

植物由来の「豊富なアミノ酸」：有機ひよこ豆を主原料とすることで、日常の食事にふりかけるだけで手軽に良質なタンパク質から分解されたアミノ酸を補給可能。ウェルネス意識の高い方やアスリート、高齢者の栄養補給にも最適です。

究極の「クリーンラベル」：
原材料は、有機ひよこ豆、米麹、スパイス、岩塩のみ。保存料、着色料、香料、増粘剤などの添加物を一切排除した、これ以上削ぎ落とすものがない「究極のクリーンラベル」を実現しました。

「常温保存可能」という利便性：
常温での長期保存が可能！

▪️かくし味に
▪️旨みが足りない時に
▪️プラントベース料理に
▪️ブイヨンを使いたい時に
▪️食材の水っぽさが気になる時に

使い方

Condiment（ふりかける）：パスタ、温野菜、サラダ、ポップコーンのトッピングとして。パルメザンチーズの代替として、料理に深みを与えます。

Instant Soup（溶かす）：お湯を注ぐだけで、滋味深いインスタントな「発酵豆スープ」に。忙しい朝の栄養補給や、ファスティング前後の回復食としても最適です。

上品な「カール」のような、かなりあと引く味わいです。

ヴィーガン代替チーズには入っていないことの多い、タンパク質がたっぷり。
そして、発酵の力ですでにタンパク質がアミノ酸になっていて吸収がしやすい。

ぜひお試しください。

KOJI FROMAGE (商標登録出願中)

そのほか販売中の調味料：
・GOLDEN MILK
・柚子子鹿（ゆずと発酵小豆パウダー）
・スパイスソルト

詳細を見る

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アーユルヴェーダ
アイスクリーム

アーユルヴェーダのパンチャカルマ後の体力回復、3つのドーシャ全てに作用しバランスを整える、心を安定させる、重要な豆、緑豆(ムング豆)

小豆の仲間です。
日本でも、女性の滋養強壮に小豆を煮て煮汁ごと食しますが、アーユルヴェーダでは、緑豆が重用されます。

グナは冷性。　体の熱をとり、利尿作用によりむくみもとる。

その緑豆を、12時間米麹で発酵させています。
発酵の過程で、タンパク質はアミノ酸に、でんぷんは糖に分解されており、消化吸収に体力を奪われない。
体が弱っている時の栄養補給にピッタリの、
発酵緑豆→発酵みどり

そこに、スパイスと抹茶を加えました。
ほんのりカルダモンの爽やかな香りと緑茶の香りがすっきりしゃっきり感。
カルダモンは、この夏の暑さで弱った胃腸を整え、緑茶には抗菌作用が。

発酵した豆が、ここまでクリアな香りと味わいになるのは、徹底した発酵の環境作りがキモです。

世界のここにしかないアイスクリーム。
アーユルヴェーダの叡智がつまった
アーユルヴェーダアイス。

緑豆とカルダモン、そして抹茶のアイスクリームです。

現在、プラントベースランチ提供と同じ日にご提供しております。

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オリジナルブレンド
ハーブティー

個人のお客様、法人のお客様を対象に
完全オリジナルのオーダーブレンドティーをお作りしています。
日々のお悩みやお店のコンセプトに合わせて繊細なブレンドに仕上げます。
茶葉・ティーバッグのどちらのご用命も承っております。

・プレフィクスのブレンドは、OnlineShopでもお求めいただけます。

【プレフィックスティーの例】
地元神奈川県小田原産の柑橘を使ったブレンド

@natural_farm_akisawa
300年続くみかん農家でありながら、ブルーベリー、レモン、キウイなど様々なフルーツの栽培、そして、里山を守り、子どもたちに未来をつなげる活動をされているあきさわ園さん。

廃業した梅農家の梅の植った山。
「世話をされなくても毎年実をつける梅。その美しい実が落ちて放置されるのが耐えられない」
「この目の前に広がる3km圏内で全てが循環する」

そんな思いを持つあきさわ園の柑橘は、どこかエネルギーが違います。

湘南ゴールドと青みかん。
それぞれの柑橘の香りの違いを感じられます。　

グリーンルイボスを基調としているので、さわやか。
そして、コリアンダーシードとジンジャーで、ネパールの強さも入ってます。

そのほかにも、リピート率90%の「急に休めないよブレンド1」など、
おすすめのオリジナルブレンドを揃えております。

Online Shop を見る

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米粉のクッキー
725 たいちゃんのクッキー

ボタニカル・ホリディ主催の石井さやか、アーユルヴェーダ施術・講座担当小山内愛氏両方が信頼をおく、お菓子。

「小麦アレルギーのある息子のために」からはじまった、愛のつまったお米のクッキー。
小麦、卵、乳成分、白砂糖不使用。

今では限定商品も含めると、２０種類ものフレーバーが生まれています。
ナッツフリーにも対応。
製作チームは地域の子どもたちの食育にも力を入れており、小学校の生徒さんに課外授業をボランティアで開催しています。

ボタニカル・ホリディでも購入できます。
オンラインショップでも。
季節の限定フレーバーもお楽しみください。

Online Shop を見る

【究極の自己実現】
BOTANICAL HOLIDAYの先の未来

ボタニカル・ホリディは、日常を休んで植物と共に生きてみようという「休日」です。

ここでの深い体験と学びは、日々の慣れ親しんだルーティンに、洗練された知恵と輝きをもたらします。

体が内側から整い、外的なストレスによってブレることのない、揺るぎない心の平穏を築く「上質な日常」へと昇華します。

それはもしかしたら、あなたが本当に望んでいた未来なのではないでしょうか。

植物と共に生きるという日常は、すぐそこにあります。

【専門知見】
より深い洞察は、公式ジャーナルにてご覧ください

植物の力はあなたを動かす。
BOTANICAL HOLIDAY JOURNAL

Guide

ガイド

石井　さやか　（いしいさやか）
トンボロツインズ・フィトビスポーク

未熟児にて出生し、幼い頃よりアトピーに苦しむ。

花と植物が好きな家族の影響で、2歳の時点ですでに植木と向き合う日々を過ごす。

上智大学法学部国際関係法学科卒。ゴールドマン・サックス証券会社にて、債券決済の基幹システム導入プロジェクト・不動産証券化ビジネス管理に従事するも、激務で体を壊し早期退職。

その後、社長と同僚1人だけの小さな建築デザイン設計事務所にて「ありとあらゆる、やったことのないことをやるプロ」として必死に働き始める。2000年から2024年12月まで24年間デザイン設計事務所所員として、パース制作、海外アートフェア出店申請・現地での作品販売実務から、宅地建物取引士としての不動産売買実務、クライアントの開業支援（個人病院、動物病院、美容院、パン屋）までありとあらゆる業務をこなし退社。

また、虚弱体質、アレルギー体質だったため、30年以上にわたり自然療法・植物療法を学び、自分で実践していたところ、2021年友人に紹介されたドキュメンタリー映画「ゲーム・チェンジャー」を見たことをきっかけに、プラントベースホールフードの研究を始める。

2021年11月より、菓子製造業所兼飲食店営業キッチン「レッドパインキッチン」と、プラントベースカフェ「トンボロ・ツインズ」と、同じ敷地内にハーブ研究のための小さなハーブ園をオープン

国内にて植物療法を学び、米国コーネル大学eCornellの通信教育講座「プラントベース栄養学講座」を修了

2024年、ネパール首都カトマンズの政府認定パンチャカルマセンターにてネパール・アーユルヴェーダの研修を受講し、アーユルヴェーダの基礎理論とマッサージの技法を学ぶ。西洋の植物療法だけでは満足しきれなかった部分が、エネルギーバランスとしての植物の捉え方、アーユルヴェーダ哲学によって補完・拡充されることを実感する。

「植物と仲良くする」という残りの人生の命題に取り組むために、横須賀や小田原の農園・ハーブ園を訪ね、より植物に近い暮らしを模索中。

2023-25年、大船観音寺主催・開催「観音様のつどい　みんなの寺子屋講座」観音寺本堂観音像の御前にて、「プラントベースってなに？」というプラントベースの概要を紹介する講座を開講するなど、ホールフードプラントベース食について認知拡大を目指して活動している。

ブログ：BOTANICAL HOLIDAY JOURNAL

出店・開講実績；

2023年〜　無印良品港南台バーズ店つながる市・講座
2023年〜　大船観音寺　観音様のつどい　講座開講
2024年〜　鎌倉・玉縄　いいこも祭　運営・出店
銀座松屋ポップアップストア出店 2024
葉山シェアビレッジ「水曜日のはやま」出店 2025
横浜赤レンガ倉庫「フリューリングスフェスト 2025」出店 2025
元住吉　TONARINO. by SWITCH STAND　店内マルシェ出店 2025
鎌倉御成通りポップアップストア出店 2025
東京ビッグサイト「GOOD LIFE フェア2025」 veggyブース内出店　（BOTANICAL HOLIDAYとして）
東京国際フォーラム　「Reライフフェス2026」amaneブース内出店（BOTANICAL HOLIDAYとして）
東京ビッグサイト「健康博覧会」 veggyブース内出（BOTANICAL HOLIDAYとして）
（予定）川崎チネチッタ「MIMOSA FESTA 2026」出店予定

など、その他、都内・神奈川県のマルシェ・店舗にてオリジナルブレンドハーブティー販売を中心に出店・開講中

実店舗（鎌倉・玉縄）での活動；

BOTANICAL HOLIDAY イベント　毎月2日−4日開催
プラントベースランチテイクアウト　毎月第二・第四火曜日
他団体（いいこもクラブ・あかまつ学校）へのランチ提供

Botanical Holiday